L-甲硫氨酸亞砜亞胺已被用作谷氨酰胺合成酶（GS）活性的一種有效抑制劑。

L-甲硫氨酸亞砜亞胺作為谷氨酰胺合成酶活性的一種有效抑制劑，該試劑可廣泛用作中國倉鼠卵巢（CHO）和其他哺乳動物細胞系中質粒整合的一種選擇劑。細胞在缺乏谷氨酰胺的培養基中生長，而對谷氨酰胺合成酶內源活性的抑制則導致了缺乏過表達的細胞死亡。這種MSX-谷氨酰胺合酶選擇機制相對于甲氨蝶呤-DHFR系統具有更多優勢，因其通常只需要單個擴增步驟便能實現產生高穩定性、高度擴增克隆時間的顯著減少。

L-甲硫氨酸亞砜亞胺（MSX）可通過抑制谷氨酰胺合成酶（GS）的活性來增強小麥葉、小麥、大麥、玉米和高粱植物幼苗葉片中的NH3的產生。