無水氯化鈣為白色多孔狀熔塊或顆粒。易潮解。熔點為782℃，密度為2.15g/cm3，沸點高于1600℃，易溶于水并放出大量的熱，也溶于乙醇和丙酮。

氯化鈣是工業生產和實驗室常用的脫水劑、干燥劑。還是除冰器的關鍵部件，因為它融化冰雪。報告顯示，CaCl2有助于保存新鮮水果和蔬菜在儲存過程中的硬度。

氯化鈣用于谷氨酰胺轉胺酶活性的測定。它也用于海藻酸鈣水凝膠的改性。