糖化血紅蛋白（HbA1c）是紅細胞中的血紅蛋白與血清中的糖類（主要指葡萄糖）通過非酶反應相結合的產物。形成糖化血紅蛋白的非酶反應具有持續、緩慢、不可逆的特點，因此糖化血紅蛋白的含量是由過去的而非即時的血糖濃度決定的，與檢測前是否空腹、是否注射胰島素、是否服用降糖藥物等因素無關。通常認為，糖化血紅蛋白濃度可有效地反映過去8~12周平均血糖水平。糖化血紅蛋白由HbA1a、HbA1b、HbA1c組成，其中HbA1c占約70%，且結構較為穩定，臨床上常用作糖尿病控制的監測指標，其濃度用占成人血紅蛋白的百分比表示。