載脂蛋白E(apolipoprotein E，ApoE)是一種多態性蛋白，參與脂蛋白的轉化與代謝過程，其基因可以調節許多生物學功能，與許多眼科疾病發病有關，對ApoE及其基因多態性的研究是醫學研究的熱點之一。載脂蛋白E主要存在于CM、VLDL、IDL和部分HDL中， 正常人血漿ApoE濃度為0.03～0.05g/L。Apo E的濃度與血漿甘油三酯含量呈正相關。載脂蛋白E多態性與心血管疾病、阿爾茨海默病的發生密切相關。