該分子由蛋白質(zhì)部分的主要和次要成分（分子的36.6%)和碳水化合物部分(分子的56.7%）組成。

粘蛋白(MUC)，適合作為神經(jīng)氨酸酶的底物。

大量研究表明，正常動(dòng)物小腸黏膜上皮細(xì)胞表面黏液層中含有大量粘蛋白，除了具有保護(hù)上皮細(xì)胞免受物理或化學(xué)損傷外，還參與預(yù)防多種疾病的發(fā)生和發(fā)展的功能，如預(yù)防囊腫纖維化癥、粘液腺癌、炎癥性腸炎等。

用途：生化研究。粘蛋白是上皮細(xì)胞產(chǎn)生的主要成分，對(duì)細(xì)胞起著保護(hù)和潤(rùn)滑的作用。本品僅供科研使用。