羥丙基-β-環糊精(HBC)是一種應用廣泛的改性環糊精，由7個葡萄糖單位形成親脂腔。藥物與羥丙基-β-環糊精絡合后，水溶性會大大增強。2-羥丙基的數目在5到14之間。

在食品、香料領域，可提高營養分子的穩定性和長效性，可掩蓋或矯正食品營養分子的不良氣味和口味，可改進生產工藝和產品品質。

在化妝品原料中用作穩定劑、乳化劑、去味劑等，可降低化妝品中有機分子對皮膚粘膜組織的刺激，增強有效成分的穩定性，防止營養成分的揮發、氧化。

羥丙基-β-環糊精是廣泛使用的藥物遞送載體，可提高穩定性和利用度。